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醉美喀什欢迎您！

这个夏天与“你”一起狂欢

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喀什，作为新疆盛产瓜果的一颗璀璨的明珠，它的瓜果在新疆地区是名列前茅的，在南疆地区更是久负盛名。因为这里地处南疆地带，阳光充足，气候适宜，为瓜果生产提供了良好的自然条件，所以喀什有最大的石榴；最香的伽师甜瓜；最甜的木纳格葡萄；最富有营养价值的无花果；最好的红枣。不管是葡萄、梨、哈密瓜、石榴等等，只要是新疆的瓜果在喀什都可以品尝到，致使它被誉为“瓜果之乡”。

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喀什，一年四季都是水果的大狂欢

桃子、葡萄、石榴、甜瓜

简直不要太爽

今天，小编就带大家走进喀什“瓜果之乡”

去做一名真正的“吃瓜”群众

01

杏子

在喀什3月的时候，还没有到喀什就已经可以闻到喀什的杏花香了，香气迷人，让人不自觉的就走进了喀什，等到3月底4月初，杏花凋谢，青杏挂满树梢，有的青杏不愿等自己长成熟就落到地上，有的是被风雨打落在了地上，这时你就可以看见大街小巷上摆满了卖青杏的摊位，但是怕酸既贪吃的人千万管好自己的嘴，因为它真的会让你倒掉牙。不过也不要着急，在5月，黄澄澄的杏子就会被喀什人民采摘下来，在这时，就可以品尝到又香又甜的喀什杏了，喀什杏子品种繁多，其中以英吉沙县的赛来提杏、叶城县的黑叶杏为最佳，肉厚汁多，味道甜美并且营养丰富。杏子除鲜食外，还可以晒制杏干，还可加工制成杏脯、杏包仁，尽可享受杏子大餐。

功效：

润肺，化痰，定喘，生津，止渴。可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。

功效：

润肺，化痰，定喘，生津，止渴。可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。

02

樱桃

喀什的樱桃，

你这十七岁的姑娘站在春天的腰上回眸一笑醉了一树的身影

　樱桃，别名莺桃、荆桃、楔桃、英桃、牛桃。樱珠属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红、玲珑剔透、味美形娇、营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。

樱桃的果实色泽艳丽，晶莹美观，果肉柔软多汁，味道鲜美，营养丰富，惹人喜爱，历来很受珍重，被誉为“珍果”。据中央卫生科学院分析，每百克鲜果中含碳水化合物8克、蛋白质12克、钙6毫克、磷3毫克、铁5.9毫克，维生素C的含量高于苹果和柑桔。

03

桑葚

桑舍幽幽掩碧丛，

清风小径露芳容。参差红紫熟方好，

一缕清甜心底溶。

桑树是落叶乔木或灌木，树皮粗糙，树干厚实，树冠丰满。树叶茂密，叶片为锯齿状，果实由白色转为红粉色、紫黑色。

在喀什每年的四五月份是桑葚成熟的季节，初夏的暖风吹拂，新生的桑叶翠绿欲滴，随风轻摇，桑叶下是那一颗颗三五成聚的桑葚，在风中轻轻颤动。

桑葚既可食用，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

04

桃子

要说眼下最诱人的水果，

水灵灵的桃子绝对榜上有名！

那甜蜜多汁的滋味，

任谁都难以抵挡！

八月，

风吹来是酝酿了一整个夏天的甜蜜和香气

在喀什

到处是难以“桃”离的影子

皮薄核小

果肉里泛着香甜的果汁

汁水饱满四溢，真甜！

在喀什桃子的品种有很多

你知道的都有哪几种呢

蟠桃

蟠桃，学名水蜜桃，原产喀什,以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。

油桃

好吃的桃子千篇一律，喀什的油桃百里挑一

咬一口，嘎嘣脆！嘬口汁，更上头！

比起普通的桃子，油桃的优点之一是“没有毛”，用水轻轻洗一洗就可以吃啦，根本不用担心还要削皮。

初熟摘下时，油桃果肉脆而清甜，如果你不喜欢硬桃的口感，还可以多放上几天。

放软后的黄金油桃，只需轻轻一咬，汁水一下就从薄薄的果皮中溢出，仿佛在喝桃汁。

蟠桃的油桃

果形扁平，果面红色，果肉黄色，玲珑剔透，肉质致密、不溶质，风味甜，香味浓，粘核，似菠萝，芒果的芳香；口感极佳，自花结实，无落果现象。是一种嫁接果实。

喀什土桃

7月底到8月的土桃是最好吃的,个头大,汁水多。

土桃,通常指的是最普通的桃子,没有经过品种改良,个头比较小,表皮长了很多绒毛。在市场上,土桃与蟠桃、油桃相比,通常没有什么竞争优势。

05

伽师瓜

中国瓜王匀称饱满

果肉丰厚质细味美

营养丰富不只是美味

伽师瓜因产地在伽师县而得名。关于伽师瓜还有一段精彩的传说。古时候，有一位皇帝来到伽师县，当地瓜农把一个又香又甜又脆的大甜瓜献给了这位皇帝，皇帝品尝后，高兴地伸出大拇指称赞道：“排孜，排孜！（维吾尔语：非常好，非常好）”。随后，这位皇帝在巡游中看到这里水源充足，土地肥沃，夸赞道：“这个地方将来一定会‘阿瓦提’（维吾尔语：繁荣）”。后人将“排孜”和“阿瓦提”这两句话连在一起，就成了伽师县的维吾尔语的县名——“排孜阿瓦提”。

伽师瓜含有高量多种维生素和植物纤维，常食用有清痰止咳、清凉解热、润肺滋肝、帮助消化增进食欲、润肤美容、促进血液循环和新陈代谢之功，特别是对小孩和孕妇有促进发育强身健体之效。晚餐后食用，还能起一定催眠安神作用，是招待佳宾、馈赠亲朋的珍品。

1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴。

2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。

3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。

4.现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用。

5.甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

伽师瓜与哈密瓜有何不同

1、看颜色：伽师瓜的外表i皮是灰绿色的，带条纹。普通的哈密瓜外表皮是黄颜色的。

2、口感：伽师瓜清香脆甜，普通哈密瓜不够脆不够甜，肉质发软。

3、产地不同：伽师瓜因产地在伽师县而得名。在伽师县的瓜果类产品中，伽师瓜可称得上是新疆瓜果的珍品。哈密瓜，是甜瓜的一个转变。以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。

06

无花果

长在树上的糖包子

无花果花果一体，含蓄、内敛、低调，默默奉献，有着专属于自己的美丽和意义。

无花果是桑科榕属开花植物，因为是隐头花序的关系，所以，我们看不到无花果的花，因此，古人认为这种果实是没有花的，因此叫“无花果”，后面证实了无花果是有花的，但是这个称呼却一直延续至今。

作用：

1、补充营养

无花果榨成汁是一种营养价值极高的健康饮品，人们在喝了无花果汁以后，能吸收丰富多糖和多种对身体有益的氨基酸，还能吸收一些苹果酸柠檬酸，水解酶以及微量元素硒和膳食纤维，这些营养被人体吸收后，可促进人体代谢，增强人类身体素质，而且能增强人体自身抗病毒和抗衰老能力。

2、促进消化

增加食欲促进消化，也是无花果最重要的功效，因为无花果中含有丰富苹果酸，柠檬酸和一定数量的蛋白分解酶，人们在吃完这种果子后能把这些物质尽快吸收，它们能加快食物中脂肪和蛋白质分解，而且能促进人体内消化液分泌，对人类经常出现的食欲不振和消化不良有一定预防和缓解作用。

3、预防癌症

平时人们多吃无花果，不但能吸收丰富营养，还能增强身体的抗炎抗病毒能力，也能预防癌症发生，因为它能抑制人体内致癌物质的活性，也能防止细胞癌变。而它含有的微量元素硒还是一种天然的抗癌成分，能阻止癌细胞在人体内滋生繁殖，经常吃无花果会让人体自身抗癌能力明显增强。

如果过了吃无花果的季节

还可以吃无花果干呢

营养价值可是一样不会少的

07

葡萄

葡萄（学名：VitisviniferaL.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。

葡萄干是一种富含维生素、微量元素等营养成分的食物。因为里面含有较多的类黄酮，可以起到抗氧化的作用，因此多食用可以达到美容养颜的作用。此外，葡萄干还可以有助于降低血脂、帮助消化、减轻便秘。但是应注意肥胖者以及葡萄糖尿病者不宜食葡萄干。因为葡萄干糖分较高，多吃后会增加肥胖以及升高血糖。

08

西瓜

夏天吃西瓜的好季节~

炎热的天气里，

怀里抱着半个冰冰凉凉的西瓜大勺挖着吃，

简直就是神仙日子。

西瓜利尿、消炎降压西瓜中的氨基酸可以改善了高血压患者的动脉性能并降低血压。另外，西瓜中含有一些盐、酶和大量葡萄糖、果糖、蔗糖。钾盐可有效消除肾炎症状，酶可以将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎病人对蛋白质的需求。再者，西瓜含有的多种糖分和水分也有降血压，利尿的效果。

09

石榴

石榴，(学名:Punicagranatum)别名安石榴、海榴，落叶灌木或小乔木。针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。花期5-6月，多为朱红色,亦有黄色和白色。浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁;内种皮革质。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。原产于伊朗(波斯)及其周边地区，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。在我国新疆喀什地区盛产，故喀什也有“石榴之乡”的美誉。

喀什石榴产地范围为新疆维吾尔自治区喀什地区疏附县、喀什市、疏勒县、岳普湖县、伽师县5个县市现辖行政区域。

石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高1~2倍。原产中国西域，汉代传出中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁。对老年人的身体健康有很高营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。

研究发现，石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。

10

灰枣

麦盖提县位于新疆维吾尔自治区西南部，喀什地区东部，塔克拉玛干沙漠西南边缘，三面环沙，这儿夏季酷热、冬季温暖、日照充足、气候干燥，有效日照达.4小时，无霜期在天左右，气温年变幅和昼夜温差大，属于典型的干旱沙漠性气候，这些独特的气候为麦盖提县灰枣产业的发展奠定了良好的基础。

正是独特的气候造就了麦盖提县灰枣的高品质和美誉度，使得这儿的灰枣果面平整，皮薄肉厚，质脆汁多味甜，干鲜兼用，适宜鲜食，品质上等。检测结果显示，麦盖提县灰枣含糖量达40.5%，含可溶性固形物30％，可食率97.3％，制干率58%，维生素含量毫克/克。

麦盖提灰枣——鲜枣果实呈长椭圆形，一头大一头小，一般纵径3.8cm，横径2.6cm，鲜枣单果均重≥9.2g，最大值13.3g，干枣外观呈深红色，麦盖提灰枣既可鲜食，又可制干、加工。

灰枣的功效作用

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

11

核桃

叶城核桃，新疆维吾尔自治区喀什地区特产，中国国家地理标志产品。

叶城县两次荣获“中国核桃之乡”的美誉，叶城核桃获得了“国家地理标志保护产品”称号，连续两届获得了全国核桃大会银奖。叶城核桃坚果壳面光滑，易取整仁，无涩味，果仁香甜可口。

在叶城县享有“中国核桃之乡”的美誉，是新疆最大的核桃产区，被称为中国的“核桃之乡”。叶城核桃营养丰富，核桃仁富含粗蛋白、粗脂肪，及对人体有益的17种氨基酸，具有极高的保健价值。以果大、壳薄、果皮光洁、缝合线浅、出仁率高、易剥离完整果仁、味香甜、富油脂、无苦涩等特点著称。

叶城核桃与内地核桃相比有以下二方面的优点：一是结早实、丰产、稳产性强，且能连续丰产；二是坚果品质均达国标一级或优级标准。坚果外观色浅光滑，壳薄0.86一1.23毫米，出仁率高51%一65.9%，平均单果10.0克以上，易取全仁，风味香甜，果仁饱满，颜色黄白。

叶城核桃拥有西域圣果之美誉，其富含多种维生素和胡萝卜素、核黄素、硫胺素，以及尼克酸和钙、磷、铁、锌、钾、镁、铜、钴、硒、碘等微量元素，核桃油含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和18种烯酸，经常食用可强身健体，补脑养颜，延年益寿。

12

巴旦木

巴旦木（巴旦姆、巴达木）为维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃（Amygdalus