“又是一年春来到，花汤捕虫作招待。”

在百花齐放的三月，版纳的菜市场就成为鲜花集市，各路野花都在这儿聚集，成为美味佳肴，这个时节到版纳的小伙伴一定要相约一起吃“花”。

西双版纳被称为“动植物的王国”，这里四季常青，鲜花不败。

这里拥有十分丰富的花卉资源，仅仅可食用花卉就有七百余种，不怕你不够吃，就怕你吃不完！

勐远仙境“向日葵”

火烧花

火烧花是紫葳科火烧花属小乔木植物，傣语叫“糯碧”，是西双版纳春季最为常见的开花植物之一。

又是一年享受大自然馈赠美食的好时节。

傣族阿姨们把采回来的野花焯水，除其苦味和涩味，清水漂洗后，按照自己喜好的口味，配上豆豉或腊肉，辅以小米辣、大蒜、香菜，炒或凉拌端上桌就是纯天然的美味了。

南瓜花

南瓜花朵，花大色艳，亦蔬亦药，在菜市场中十分常见，也是版纳人民餐桌上常有的菜。

菜市场中南瓜花通常是按捆卖，一捆一块两块钱左右。

一般我们吃的通常是雄花，将花托、花萼、花蕊都去掉，只留花冠部分，炒食或连同茎叶煮汤都十分清甜好吃。

白花

大树白花植物学名称叫“白花羊蹄甲”，属于豆科，大乔木，羊蹄甲属，紫荆族，与紫荆花同属一族，只不过紫荆花叫“红花羊蹄甲”。

白花凭借自身口感和营养价值，一跃成为“舌尖上的美食”。

相较于其它种植蔬菜，白花丝毫不逊色。

每年三月初，勤劳的傣族阿姨们不约而同背着背篓深入山谷，闻香拾白花；拾到的白花只需采用最简单的烹饪方式，便能端上餐桌组成“白花宴”招待客人，白花煮蚕豆、水豆豉炒白花、腌白花等每一道都是让人欲罢不能的美味佳肴。

芭蕉花

当你踏进勐远仙境，随处可见的一定还有芭蕉树以及芭蕉花。

芭蕉树全身都是宝啊，不仅果实软糯可口，芭蕉叶可用于包烧食物，搭建屋棚。

芭蕉花更是傣族人喜爱的食物了，常见的吃法是把采集来的芭蕉花用包烧或水煮方法烧、煮熟透、剥掉外表不能用的老花瓣，用幼嫩的花瓣和刚形成的芭蕉幼果蘸裹酱菜食用。

石梓花

云南石梓为鞭草科高大乔木，主要分布于云南南部。

每年4月，满树金花，非常美丽，是傣族最具特色的传统食用花卉。

傣族人在每年的傣历新年“泼水节”都用石梓花来做传统吉庆糍粑，傣语“毫啰嗦”，是一种过年时家家户户都要吃的传统食物。

勐远仙境“毫啰唆”

在云南石梓盛花期，傣族阿姨们采集大量的鲜花，把它晒干碾成粉末备用。

过年时用此花的粉末与糯米和红糖一起加工成糍粑“毫啰嗦”。

结语

说到“吃花”，版纳人可以说是行家中的行家了。

勐远玉凤花

鲜花做菜在本地人的餐桌上随处可见，各式各样的花菜，足以做出一桌“百花宴”来招待客人。

勐远仙境雨林大餐

趁着踏春好时节，朋友们不妨在繁忙之余来西双版纳热带雨林里走走，去寻觅原生态的鲜花、野花尝尝，激活春天的味蕾。