前几年突然出现一种奇葩的蔬菜，常加点芝麻酱凉拌做色拉，长得有点像菠菜，杆子上却布满了晶莹剔透的小珠珠，咬上去，叶子糯糯软软的，接着有小珠在舌尖爆破，淡淡的咸味，很奇妙的口感。

饭店里一般称作“冰菜”iceplant。很贴切的名字呢！

那么冰菜到底是什么菜？

我们先看它的特点，杆子和叶子上有透明的像露珠一样的东东，在园艺上这个叫做“盐腺”。

非常耐干燥,耐盐性也很高，是咸性植物的一种。

它如同海水一般咸，在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。

生长周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐盐性研究上常被作为生物样本收集。

很多番杏科植物有同样的特征。

这是露台上种的枝干番杏。

枝干番杏的花，在加州拍到的，作为了路边的景观

是的，冰菜也属于番杏科，大名叫做：

冰叶日中花

别名：冰花、冰菜冰草（iceplant）

拉丁文名：MesembryanthemumcrystallinumL.

属于番杏科日中花属的一年生或二年生草本植物。可在海岸处生长，是一种盐碱植物。

这也是在加州的海边拍到的，和冰菜非常相似

冰菜的叶面和枝杆上生有大量透明的露珠状的“盐腺”，这是一种大型泡状细胞，里面填充有液体，含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。

阳光的照耀下，泡状细胞像冰晶一样闪耀，所以被叫做“冰菜”，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。常做沙拉，叶子口感绵软、茎口感清脆。在欧洲等地是非常受欢迎的蔬菜。

番杏科日中花属的矮生草本植物.有不少品种，多数为荒漠上原生的草本植物，有肉质叶，。

这也是在加利福利亚拍到的，番杏科植物，海边种满了，用来覆盖路堤，防止水土流失。

开花也很好看。

冰菜的花非常类似，线型花瓣，带白色或浅玫瑰红色，没有拍到过，因为只顾着吃了。

冰菜的种植养护

播种繁殖，种子最好用20-30度温水浸种后，比较利于发芽，表面少许覆土。

耐干旱盐碱，干透后浇水，忌积水。可以参考番杏科多肉植物的种植。

之前院子里播种过类似的番杏科日中花属的植物松叶菊，发芽率挺高，可是当时不知道这个怕水，小苗死了不少，剩余的几棵长大了，开出美丽的花来，非常欣喜。

松叶菊，别当做菊科植物哈。

松叶菊的叶子和枝杆上也是布满了这种透明珠珠。

还有这种番杏科的也叫松叶菊，咋觉得叶子有点像太阳花（松叶牡丹）

这几张摄于加州

以下图片摄于辰山植物园

好吧，要写番杏科植物就多了去了，碧鱼莲、四海波、五十铃玉、包括生石花都属于番杏科。

开花都是这种菊花的模样。

其实我只是想写下冰菜的~~~

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