霍山石斛，又称米斛，属兰科石斛植物，生长在海拔较高的悬崖峭壁的石缝里，有良好的药用价值。

铁皮石斛，又称黑节草、铁皮兰，属兰科石斛植物，主要生长在海拔较高的山谷、森林的岩石或是树木上。在我国分布较广，浙江、广西、湖南、云南、贵州等地均有分布。

铁皮石斛

铁皮石斛、同批石斛、细茎石斛等，同属兰科石斛属，但三种是不一样的石斛。尤其是霍山石斛，因其药用价值大，一些不法商家以其他石斛冒充霍山石斛，以次充好，极易使人混淆。

1、生长环境

铁皮石斛与霍山石斛的生长环境极为相似，均生长在海拔较高、云雾缭绕的山石缝隙间，铁皮石斛喜欢温暖湿润的气候，不能抵挡严寒和酷热的天气。而霍山石斛耐寒，零下10度依然可以生存。

霍山米斛

但其分布稍显不同

铁皮石斛多分布在我国云南、广西、贵州等西南山林密布的，而霍山石斛则多分布大别山及其周边地区，其他地方极为少见。

2、外形特征

铁皮石斛植株较高，但最多不超多35厘米，直径长约3-5毫米，茎表皮呈现铁绿色，叶子为绿色，花大多为淡黄色。

铁皮石斛花

霍山石斛植株相对较为矮小，最高不超过10厘米，其茎从基部向上逐渐变细，表皮为淡黄色，叶子为绿色，花呈淡黄绿色。

霍山米斛花

从植株外形上，是极易分辨铁皮石斛与霍山石斛的。

3、衍生产品——枫斗

霍山石斛枫斗又称霍山米斛枫斗、龙头凤尾等，由兰科植物霍山石斛干燥茎加工而成。米斛成熟茎长一般在9cm以内，从基部向上逐渐变细。一整根米斛茎条只能制成一颗枫斗，其茎基部形如昂起的龙头，茎梢形如翘起的凤尾，故称“龙头凤尾”。

霍山米斛枫斗

铁皮石斛枫斗成熟茎长大概在20-30cm左右，上下粗细一致；云南铁皮石斛茎长约40cm。因为铁皮石斛较长，一根铁皮石斛茎可制成4-5个枫斗颗粒，头尾粗细一致。

铁皮石斛枫斗

如何分辨霍山石斛

将石斛放入口中，开始感觉很干，很硬，用力嚼碎，慢慢在口中会融化，这就是霍山石斛的神奇之处，看时一棵草，嚼时一顿糖。咀嚼时无异味，有淡淡炭火味。若在口中像是嚼稻草，有苦味，这些就属于普通石斛品种。当然霍山石斛枫斗外观等级标准还要细细划分。

特级

大小、色泽一致。表面呈黄绿色，紧凑弹簧状，环绕紧密，茎基部和茎梢翘出，形如龙头和凤尾。嚼之有浓厚粘滞感，清香、回甘。含水率≤8%。

一级

大小、色泽基本一致。表面呈暗金黄色，紧凑弹簧状，环绕紧密，茎基部和茎梢翘出，形如龙头和凤尾。嚼之有浓厚粘滞感，清香、回甘。含水率≤8%。

二级

大小、色泽相近。表面呈黄绿色或淡黄色，紧凑弹簧状，环绕紧密，一端仅留有茎基部，形如龙头或者茎梢，形如凤尾。嚼之有粘滞感，香味清淡。含水率≤8%。

注：石斛分为，草、珠、皮、芽、节、虫等不同品种，每种品种有不同档次的石斛，样子各异，价格也相应不同。有时同一个品种，不同档次和类别的的石斛，样子十分相似，但价格差异很大，所以要学会如何分辨石斛。