元旦刚过

新春佳节即将来临

农历新年前夕

处处都是“闻鸡起舞”的新气象

一些城市的街头年味渐浓

看见摆在街边边的一幅幅春联

刚坐进办公室的小微又开始“磨皮擦痒”：

今年春节去哪耍喃

要置办哪些年货回老家喃？

年货怎能少了瓜子？

一家人围坐在火炉边

一边嗑瓜子一边讲过去的故事

何乐而不为？

但是，现在年货市场的瓜子

真的靠谱吗？

有报道称，有商贩为了延长瓜子的保质期，炒瓜子时会添加明矾。一些市民也反映，有些瓜子吃着发苦，询问是不是加了什么东西。

有记者近日网购、街采10份甜味瓜子送检。检测结果显示，10份瓜子均未检出铝，证明未添加明矾；但其中8份糖精超标。

社区调查

买的甜瓜子为啥吃着苦

过年家里少不了买瓜子等零食，可为啥买的奶油和焦糖味的瓜子，有的吃起来发苦？一位社区大妈说，“孩子们爱吃奶油味的，可前些日子买了点，孩子们说不好吃，苦。”不少居民说可能是糖精的缘故。查询发现，还有报道反映曾有不法商贩为了延长瓜子的保质期，炒瓜子时添加了明矾。

有记者近日走进某社区居委会，带着网店和街边摊购买的10份甜味瓜子请专业的检测人员在社区进行检测。看到记者买的样品，一位戴着红袖标的社区工作人员表示，“我家瓜子长年不断，不过我们一般都买原味，还是觉得买原味的放心。”记者请居民尝了尝几份样品，大家都觉得有甜味、奶油味，没吃出什么异常。

专家观点

常吃糖精过量瓜子存安全隐患

“国家对使用糖精钠有限量要求，不可以过量添加。目前对糖精的安全性问题存在较大争议，只有按照国家规定使用，才能保证安全性。经常吃糖精钠超标的食品，会增加健康隐患。”

——中国农业大学农学博士张玉萍

一些商家为了减少成本，使用糖精钠（糖精）和甜蜜素炒制瓜子。

糖精钠的甜度是蔗糖的倍，但不会提供热量，所以用量少、成本低，应用较广泛。

瓜子不能久放，时间长了会有了哈喇味，有报道称个别商家炒瓜子时添加明矾达到保鲜的作用。这是因为明矾和空气中的水发生反应，相当于给瓜子加了保护层，避免瓜子受潮变质影响口感。

但明矾不允许在瓜子中使用。

明矾含铝，铝具潜在毒性，儿童如果过量食用铝超标的食品，会严重影响智力发育和骨骼生长。本次检测，10个样品全部未检出铝，说明商家没有用明矾炒制。

消费提醒

尽量买原味不宜多买长期存放

?为了避免买到可能添加了明矾或者糖精钠超标的瓜子，建议尽量选购原味瓜子，少买散装瓜子。

?如果买到瓜子发涩，表皮不自然且有小白点，有可能添加了明矾。如果过甜甚至发苦了，很有可能是糖精钠超标。

?不要一次购买过多瓜子，一次买太多，在家里存放时间长了，瓜子有可能变质。

?嗑瓜子时尽量用手剥，减少牙咬，这样不仅可以避免过多摄入糖精钠等食品添加，如果是咸味瓜子，也可以避免摄入过多盐分。

春节将至

大家都在忙着办年货

小微在此提醒大家

买年货请到正规的商店或展会

千万不要为了图便宜

买到质量不过关的东西哦

来源：四川在线

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长按







































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