百丈禅师说：一日不作，一日不食。这个事看起来不大，实施起来难度不小。而且佛门中人讲究过午不食，腹中一盘肠子大概总在空转状态。鲁智深吃饱酒肉回到五台山文殊院，还逼着左右吃他带回的狗腿，想那天天清汤寡水的和尚是怎么忍得住的，也真难为人。

马王堆汉墓里的辛追夫人肚子里尚有甜瓜子未来得及消化，丰衣足食是毋庸置疑的，她竟然还有零食吃。就像内战时民间讹传宋美龄拿牛奶洗澡一样，引起民愤的奢侈。

不知道一日三餐的规矩是从什么时候开始的，但一日两餐的历史却至少在两千年以上，《左传》里便有灭此朝食的记载，歼敌之后再回来吃早饭，可见是充满必胜信心，全然不是哀兵的姿态。

古人劳作，混个肚儿圆并不容易，在吃食上节省是立家根本。几十年前的晋南农村古风犹存，农村人就是两顿饭，9、10点开一顿叫晌午饭；下午4、5点开一顿叫后晌饭。他们自觉践行不作不食的古训，因为要劳动，所以即便顿顿举着大海碗，也很难长成一个胖子。

人的肠胃是有记忆的，有好些年我都没吃早饭的习惯，除非有早课早班。直接从床上转战饭桌的生活，有些接受不了。所以对于不吃早饭更容易发胖，易得胆结石乃至相当于慢性自杀之类的说法，总不太相信。

上学读书的时候，有过一段直把早饭当全餐的日子，假期里食堂也松懈下来，我们赶到快9点早餐的尾巴时分扑过去买出2斤油条，一天的口粮都有了，省钱秘笈。

林语堂的《朱门》里面，杜柔安寻找恋人过兰州，看见一家店子炉子上热嘟嘟炖着猪大肠，香气缭绕，问叫什么菜，答曰九转柔肠。我就是这样爱上肥肠的。

每次回家，必喝一碗肚丝汤，完后要和记忆中的味道比较一番。城镇化建设令千城一面，唯有从那些吃食里能找到各自的不同，这也算所谓情怀。

北方的早饭，扎实得像正餐，一碗羊杂就能综合满足对于肠肚的爱好。这样的一碗，可以垫一天，叫作耐饥。晋陕蒙一带，关于羊杂有各种做法，热，辣，是万变中不变的法宝。

有一次在西安的回民街，吃得意犹未尽，只嫌碗大太实在，没有富裕的肚量再装其他。贾平凹好像写过一篇文章，说西安这个地方适合平民生活，花一点钱便能吃饱吃好。不知道几年间物价涨了多少？原来9块钱一份的水盆羊肉还寻得到吗？现在街边早餐点上要解决一顿，已经要十来块了。

《四世同堂》里冠晓荷临死前想要一个芝麻烧饼吃而不得，突然想起初中时的一个片段，少年人大概肠胃蠕动快，总是饿，于是花两毛钱买一个饼子细细品咂，回味无穷……朱元璋的珍珠翡翠白玉汤固然不可考，但说到最怀念的一口吃食，很少有人会想到驼峰熊掌，肠胃是最务实的器官，怎样的山珍海味进去，它也一样打碎搅拌，并不另设单间。这就好比脱了衣服进澡堂子，人间一片平等。

今天食堂早饭有羊汤面，兴冲冲端了一碗回来，真写实啊，果然是汤……面，一丝儿羊肉都不见。好在如今早饭只是早饭，并不给它安排备战备荒的任务，没肉星儿就没有吧，好歹还有午饭吃。

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