想必大家对古代人的日常生活充满好奇，过日子嘛，不外乎吃穿住行，“吃“的文化在中国历史上可是留下了浓墨重彩的一笔，今天我们就来看看年前的官家太太都爱吃些什么。

时间来到年，位于长沙芙蓉区马王堆的西汉墓葬群一号墓，随着四层覆盖物的逐一掀起，震惊世界的马王堆湿尸在沉睡年后再临世间。古尸为何千年不腐？其中缘由尚未彻底找到，从现场情况推测是由于深埋、夯土密封、木炭防水、多层棺椁保护尸身、神秘防腐棺液及墓室内神秘气体隔绝空气这几个原因，此处不多赘述。

马王堆汉墓女尸

墓主身份高贵，且因墓葬保存完好，出土了大量的陪葬品，其中有数量较多的食物，涵盖兽类、禽类、鱼类共计24种，还有大量粮食及水果，墓主“吃货“之名当之无愧。

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墓主是谁？随着发掘的进行，墓穴中发现了随葬的印章及带有铭文的器皿，证明此墓主人为西汉长沙国丞相利苍之妻——辛追

辛追夫人复原像

利苍其人，早年间随高祖刘邦打下天下，后分封轪（音同带）侯，任长沙国丞相，可谓是开国元勋，封疆大吏。妻子辛追，长沙国临湘侯之女。两个门当户对的家庭结合，造就了一个长沙国的超级豪门，物质生活想必是没什么可追求的了，那就想办法在嘴上抓挠下吧。

辛追夫人的墓穴出土了大量竹简，其中“遗策“竹简详细记载了随葬品的情况，关于随葬食物有明确记载：用漆木制九鼎、七鼎和三鼎、二鼎盛放的各种羹，用竹笥盛放的肉食品（包括禽、蛋和鱼类），用陶器盛放的酱和酒，用布囊盛放的粮食。看看，稠汤、各类肉食、调味料、酒、主食，应有尽有。当然，很多现代熟知的食材那时是没有的，比如西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米；

辛追墓出土文献

除了食品原材料外，还有各种烹饪方式及菜肴的记载，共计9种做法：

代表作有牛炙、牛乘炙、犬肝炙、豕炙、炙鸡等等，都是荤菜；在汉朝，牛肉是上等食材，只有皇帝赏赐或祭祀时才可食用；狗肉、猪肉则是日常餐桌上的主角；

其中有肉及其他食材，菜品有狗巾羹、狗苦羹、鸡白羹、鰿（鲫）白羹、牛逢羹，大致可以猜出是用什么肉加上某种食材炖煮而成。比如鸡白羹，有可能就是煮的稠烂的鸡肉粥。

杭州特色美食宋嫂鱼羹

切细了的肉或者鱼，还有?（音同折，切薄片），所以生鱼片同这种东西年前的吃货就开始整了；

有两种说法，一种是说类似水煮白菜、水煮牛肉这类的菜，也有说是火锅，相比羹而言清淡一些，没有羹那么浓稠；第二种说法是炸。

少量水煮至汤汁熬干，是中国烹饪中最常见的“炒“这一方法的前身；

黄泥裹肉而炙，是不是很眼熟，就是叫花鸡的做法；

没看错，就是腊肉的腊，和现在的烟熏腊制品做法一致。

就是蒸菜，与现在烹饪方法没有区别。

盐或其他调料把肉做成肉干，有点类似现在的咸肉，或者五香牛肉干。

发掘现场还出现神奇的一幕，考古队员发现了一件云纹漆鼎，其实就是辛追使用的一种盛食器，当时考古队员抱着好奇心打开了这件云纹漆鼎，没想到里面居然是一锅“莲藕汤”，明显能清楚地看到其中的藕片。可惜在搬运途中其中的藕片氧化消失了，只留下了照片资料。

除了研究竹简及陪葬品外，当时还组织医学专家对辛追尸体进行了解剖，发现其食管、肠胃内有粒半甜瓜子，医生经研究后得出结论，大概率是由于吃甜瓜引发胆绞痛后冠心病发作致死。食管肠胃内的甜瓜籽至少能够证明辛追夫人是在吃过甜瓜后很短的时间内去世，瓜子还没来得及消化。

对于古人而言，因吃喝而死，是比较文雅的死法，发丧时后人都不需要悲伤，而是笑迎宾客，客来浮一大白后恭贺老友死得其所，可喜可贺。这么看来，辛追夫人是幸福的，生前锦衣玉食荣华富贵，死时美食在怀老怀甚慰，死后风光大葬含笑九泉。如今更是千年不腐，供后人瞻仰，何其幸也！

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