猪蹄很多人都爱吃，尤其是女性朋友更加喜欢，在我生了宝宝后，发现街边上开了一家很好吃的烤猪蹄店，那短时间可吃了不少次，猪蹄被烤过之后，外面焦黄焦黄的，看上去就很有食欲，还在烤好的猪蹄上撒上了调味料、辣椒面、花生碎，咬一口那叫一个香呀，不过现在吃不到了，不知道什么原因老板不开了，再也没有吃到过这么好吃的烤猪蹄。猪蹄除了可以烤，还有很多种做法，炖猪蹄是很家常的做法，还有人也喜欢做卤猪蹄。

自从吃过烤猪蹄后，就爱上了吃猪蹄，在家里不能烤，那就炖吧，煲汤吃也是很不错的，不过一开始我并不会选猪蹄，觉得猪蹄都是一样的，只要调大就好了，谁知道买回家，有的时候猪蹄上肉很多，有的时候猪蹄上几乎全是骨头，这样的猪蹄吃的还有什么劲，又不好吃，又浪费钱，还不如不吃呢？朋友们是不是也发现了这个现象，猪蹄并不是大的就好呢？我发现这几年猪蹄白吃了，后来才发现猪蹄分两种，一种前蹄，一种后蹄，一旦买错了可就吃大亏了！这些差别你也不知道！

一只猪有4个猪蹄，大多数人会认为猪蹄都是一样的，肯定没有什么区别吧，其实这么认为的话就大错特错了，前蹄和后蹄间差别大了，喜欢吃猪蹄的朋友注意了，快来看看具体差别，别再买错了，到时候后悔，同样的价格买到不一样的食材，是不是挺生气的，所以生活中需要懂得更多的知识，才能过得更好。

首先我们要知道，猪是很重的动物，它不管是行走是卧的时候，都需要前腿发力，从而前蹄的运动量是非常大的，那么前蹄的肉质就变得非常紧实，我们都知道这样的食材，进行烹饪之后，才会更加好吃。

后蹄运动量小，肉质有肥有瘦，但是从胶原蛋白含量来说，后蹄的胶原蛋白是最多的。

最后我们要懂得如何去烹饪，前蹄肉质紧实，可以做卤猪蹄、酱猪蹄、红烧猪蹄，这样做好后吃起来会更加美味，主要是吃肉，慢慢来啃的，啃得真是带劲，而后蹄我们可以炖汤，主要喝汤，汤更加有营养。今后大家买猪蹄的时候，可以先想好猪蹄要怎么做，然后再考虑买哪种猪蹄好，别弄错了！

那么买的时候，很多朋友可能还不知道怎么区分，懂得差别后，你就更加清楚了。

我们可以看看猪蹄的形状，有的猪蹄呈现弯曲状，那这样的猪蹄多半是前蹄，而且前蹄很肥大，肉多一些，而后蹄基本是直的，从价格上来说，也有不同，前蹄贵很多。还有一点我们看的更加直观，那就是前蹄的断面上有蹄筋，而没有蹄筋的话，说明是后蹄，那么大家买的时候区分不开的话，可以买回家后，切开看看猪蹄的蹄筋就知道到底是前蹄还是后蹄了，再来考虑怎么烹饪。

现在你对猪蹄有了了解吧，今后别再买错了，如果还不知道买错了，或者用错了烹饪方法，那到时候猪蹄难吃，浪费钱，只能后悔了。明白后，可以将这个知识告诉身边的朋友，让更多的了解它，你都懂了吗